La mia nipotina

Come sapete, circa un mese, fa è mancata la mia cara nonna Caterina e ora è arrivato uno splendido e luminoso raggio di sole nelle nostre vite...è arrivata Elena!

La mia prima nipotina...che gioia ci ha portato!

Dopo un periodo triste è giunta l'ora di girare pagina e godere di questo miracolo della vita.

Un pensiero va sempre alla mia nonna che non vedeva l'ora che nascesse questa bimba, ma purtroppo è volata in cielo senza conoscerla, e lei, Elena, voleva nascere il 25 novembre il giorno in cui si celebra proprio Santa Caterina, i medici però ci han messo lo zampino ed è venuta al mondo poche ore dopo. Sono convinta che la nonna era li con lei e con la sua mamma e sicuramente le ha abbracciate forte tutte e due.

E ora vi presento Elena...la dolcissima Elena.

Gnocchi alla romana

Il semolino mi piace, ma non ne vado pazza. Un piatto che però mi piace sono i famosi gnocchi alla romana, se mi capita di trovarli quando esco a cena li provo spesso, ma non li avevo mai cucinati prima d'ora e devo ammettere che mi son venuti abbastanza bene. La ricetta l'ho presa pari pari dalla confezione di semola che ho preso al supermercato.

Ingredienti: 250 gr di semola di grano duro, un litro di latte, 2 tuorli d'uovo, 50 gr di burro, 50 gr di parmigiano grattuggiato, sale.

Portate a bollore il latte con un pizzico di sale, versare a pioggia il semolino e continuare la cottura per circa 10 minuti, avendo cura di mescolare sempre in modo che non si formino grumi. A cottura ultimata lasciate intiepidire e unite uno alla volta i tuorli e il formaggio, mescolando con cura. Versate il composto su piano di lavoro, spalmatelo mantenendo uno spessore di circa un centimetro e ritagliate i dischetti. Imburrate una teglia e sistemate gli gnocchi sovrapponendoli leggermente, spolverizzate con abbondante formaggio grattuggiato e qualche ciuffetto di burro. Infornate a 200° per circa 20 minuti.

Partecipo a queste raccolte

La mia raccolta sta volgendo al termine, ringrazio tutti quanti. Siete passati numerosissimi dal mio blog e avete lasciato un sacco di ricette, ora mi aspetta un bel lavoro per metterle tutte insieme e preparare un pdf, ma lo faccio molto volentieri perchè ve lo meritate.
Vi posterò la "nascita" del vostro premio molto presto...spero.

Nel mondo dei blog ho visto che ultimamente sono partite tante nuove raccolte e vorrei partecipare a tutte, ma il tempo è quello che è...Comincio a postare qualcosa di già pronto e poi creerò qualcosa di nuovo più avanti.

1 - Per la raccolta: "Delizia di una crostata" di Cuor di panna

contribuisco con questa ricetta: Crostata di pere al profumo di rose

2- Per la raccolta: "Biscottiamo?" di Micaela
contribuisco con queste ricette: Biscotti fantasy, Biscotti ai datteri, Mini krumiri alle nocciole.

3- Per la raccolta: "Non lasciamoci infinocchiare!" di Antonella
contribuisco con questa ricetta: Finocchi al curry

4- Per la raccolta: "con le dita nel barattolo" di Martina

contribuisco con: confettura di rose.

Muffin integrale con uva

Per prima cosa voglio ringraziare tutti voi che avete avuto parole gentili e di conforto verso di me per la perdita della mia adorata nonna, é dura perchè dopo lo sconforto iniziale ora si fanno sentire la malinconia e sua assenza, ma so che è vicina a me ed è il mio nuovo angelo.

E ora, anche in suo onore perchè lei adorava cucinare (forse qualcosina l'ho preso da lei!) si va avanti e mi rimetto ai fornelli.

Ingredienti: 250 gr di farina integrale, 5 cucchiai di zucchero, mezza bustina di lievito, 2 uova, mezzo bicchiere di latte, un bel grappolo d'uva, zucchero a velo.

In una ciotola mescolate lo zucchero, le uova (intere), il latte, lo lievito e la farina. Infarinate i chicchi d'uva e unitali all'impasto. Imburrate e finfarinate gli stampini e versatevi il composto.

Mettete in forno e cuocete a 180° per 20 minuti circa.

Lasciateli raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo...buona merenda.

Con questa semplice ricetta partecipo alla raccolta di Mara di Pan di Panna