martedì 30 giugno 2009

Involtini di peperone

Finalmente nell'orto compaiono quelle belle, sane e gustose verdure che sono la linfa della mia sopravvivenza. Mi posso dare alla pazza gioia e provare nuovi piatti da proporvi.
Oggi ho sperimentato questi involtini di peperone, li ho adocchiati su un volume della raccolta "monografie del gusto", ed eccoli qui, con qualche mia piccola modifica.

Ingredienti: due peperoni (uno rosso e uno giallo), 8 filetti di acciuga, 3-4 cucchiai di pan grattato, 3 cucchiai di olio di oliva, un cucchiaino di capperi, prezzemolo, sale e pepe.

Lavate i peperoni poneteli in una teglia e fateli cuocere al forno. Trasferiteli in un sacchetto di nylon in modo che "sudino" e quando sono tiepidi spellateli e tagliateli a strisce.
In una padella scaldate l'olio, unite i capperi e i filetti di acciuga (entrambi tritati) e subito dopo il pan grattato e tostate per qualche minuto.
Aggiungete il prezzemolo, il sale e il pepe.
A questo punto stendete le strisce di peperoni e coprite con il pan grattato preparato, arrotolate e chiudete con uno stuzzicadenti. Disponete i rotolini in un piatto e passate in forno 5 minuti a circa 200°.
Servite e gustate!

14 commenti:

  1. Ma son stupendi!!!!! mi piacciono molto e son pure semplicissimi a fare!!!:-)))) bacioni...

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  2. Ciao! mama che voglia di farli anche noi!davero ottimi ed in estate son un piatto super gettonato!
    un bacione

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  3. devono essere buonissimi!!! io adoro i peperoni ma così non li avevo mai provati!!! bella idea! baci

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  4. buonissimi, adoro i peperoni cotti e preparati in qualsiasi modo....che belli i tuoi!!!
    bacioni da Fiorella

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  5. Buonissimi e coloratissimi...sanno di estate!
    Che volere di più???!!!

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  6. Buonissimi peperoni! Che belli e colori :) Baci!

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  7. Involtini di peperoni... Eh no.. questo è un colpo basso, io adoro i peperoni!!!!!!!!!

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  8. Piera, ma sono stuzzicantissimi!!!!!!
    Come si fa a resistere ai peperoni!!!!!!

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  9. deliziosi questi involtini!!adoro i peperoni!!!bacioni imma

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  10. i peperoni ripieni fanno sempre festa ...sarà per i colori...sarà per il sapore..... ;-)
    brava!
    a presto Pippi

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  11. Bellissimi, colorati e sfiziosi!

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  12. Grazie per la tua visita che ricambio molto volentieri e già mi sono inserita nel seguire il tuo blog.

    Sai che li faccio anch'io cosi' questi peperoni?....ci piacciono molto. :-)

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