giovedì 9 luglio 2009

Panna cotta ciocco-menta

Caldo, caldo, caldo, si boccheggia! ci vorrebbe qualcosa di fresco!

Ecco l'idea: una bella panna cotta gusto menta, solo? fresca è fresca, ma ci va quel tocco di golosità...cioccolato!
Cosi mi son fatta una bella coppa coppa fresca con il finale cioccolatoso e ho soddisfatto la mia "voglia".

Ingredienti:
- panna cotta alla menta: 250 gr di zucchero, 10 fogli di gelatina, 5 dl di latte, 5 dl di panna fresca, un mazzetto di menta, sciroppo di menta (2 o 3 cucchiai).
- panna cotta al cioccolato: 150 gr di zucchero, 120 ml di acqua, 100 ml di panna fresca, 40 gr di cacao in polvere, 7 gr di fogli di gelatina (per questa panna c. ho scopiazzato da Fior di Farina).Con queste dosi ho fatto circa 8 coppette (quelle piccole di alluminio per intenderci) e un bicchiere che ho postato.


Per la panna cotta al cioccolato: mettete ad ammorbidire la gelatina in acqua fredda . Nella casseruola versare l'acqua, la panna e lo zucchero, mescolate e fate scaldare a fuoco lento. Quando la zucchero è sciolto, unire il cacao, rimettete su fuoco e mescolate in modo che non si formino grumi e il tutto si amalgami bene. Quando arriva a bollore spegnete e lasciate intiepidire dopo di che unite la gelatina e fate sciogliere completamente.Versare nelle ciotoline o nei bicchieri un po' di questa squisita salsa al cioccolato e riponete in frigo perchè si rapprenda, ne frattempo preparate la panna alla menta.

Ammorbidire la gelatina in acqua fredda per circa 15 minuti e lavate la menta.Scaldare il latte e la panna in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il mazzetto di menta fresco, mescolate e portate a bollore. Spegnete il fuoco e levate la menta, strizzate bene la gelatina e unitela al composto, unite anche lo sciroppo di menta e mescolate (deve raffreddarsi senza rapprendersi).A questo punto potete versarla sulla salsa al cioccolato, guarnire con scagle di fondente e riporre in frigo.Passo successivo, gustare il fresco della menta e godere del finale di cioccolato.

14 commenti:

  1. che buona la combo menta e cioccolato è una bomba che rende alla panna cotta una freschezza!

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  2. mai mangiata la panna cotta alla menta, è da provare! l'abbinamneto col cioccolato deve essere divino :-P

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  3. Ciao! questo gusto ci piace tantissimo, perchè è goloso ma fresco allo stesso tempo!
    buonissima questa panna cotta!
    una coppetta per noi c'è ancora??
    bacioni

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  4. Dev'essere troppo buona questa pannacotta bi-gusto!!! poi è stupenda anche la presentazione! baci

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  5. mmm..freschissima!ottimo abbinamento!Buon weekend!

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  6. Ho datto una sbirciatina veloce al tuo blog molto bello !! è ottima questa Panna cotta!!!a presto

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  7. @Mary: è vero è una bomba ma certe volte bisogna tirarsi un po' su e questo dolcino è perfetto! baci
    @Betty: provale e poi fammi sapere..ciao
    @manu e silvia: purtroppo è finita, ma la rifarò sicuramente e ne tengo da parte un paio di porzioni x voi.
    @Micaela: grazie carissima, lo sfondo è il mio giardino...baci
    @NightfairY: grazie, anche a te buona domenica
    @carina: contraccambio la visita..che posti magnifici!..ciao a presto

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  8. Cara piera :io amo le montagne, come posso vado in abruzzo a Castel frentano a trovare le mie amiche ,che abitano li, ma sono argentine come me. Il mio sogno è di poter un giorno transferirmi da quelle parti dove la natura ti regala sopratutto la serenità interiore che tante volte cerco...ma qui a BARI è impossibile trovare. besos

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  9. Ciao!
    Ti scrivo per proporti di partecipare ad un contest culinario organizzato dal sito di cucina Giallo Zafferano
    Il titolo è Ricette sotto l'ombrellone ed i giurati che decreteranno i vincitori sono nientepopodimenochè Alessandro Borghese e Sergio Maria Teutonico.
    ti lascio il link per il regolamento:
    http://forum.giallozafferano.it/sapore-di-sfida-iii-ricette-sotto-lombrellone/
    Puoi partecipare anche come blogger....ti aspettiamo!

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  10. questa pannacotta after eight dev'essere sublime!!! bravisssima!!!

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  11. mmmmmm fresca e golosa!!!! brava!!!
    buona domenica!

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  12. Molto bella anche come colori questa panna cotta, mi segno la ricetta!
    Ciao e buona serata!

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  13. Si presenta proprio bene.. ed anche se a me la menta non piace un gran che, questo bicchiere mi sruzzica, sa di fresco!!!... bacioni.. :-) buon inizio settimana...

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  14. ciocco-menta il mio gusto preferito! ti rubo subito un bicchiere! davvero favolosa!

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