mercoledì 13 maggio 2009

Risotto alle fragole con arneis

Domenica a pranzo ho preparato un risotto…alle fragole, buonissimo!
Lo preparo solo un paio di volte all’anno, aspetto che le fragole siamo belle mature e dolci e .... viaaaaaa!!!!!!!

Ingredienti (4 persone). 250 gr di riso, una decina di fragole belle e mature, 50 gr di burro, mezza cipolla, un bicchiere di vino arneis, brodo vegetale, limone, sale.

Pulite e tagliate finemente la cipolla e rosolatela leggermente in una casseruola con il burro.
Unite il riso e fatelo tostare mescolando con un cucchiaio di legno, sfumare con il vino.
Nel frattempo lavate le fragole e tagliatele a dadini, unitene circa 1/3 al risotto e bagnate con il brodo vegetale poco alla volta fino alla cottura.
A cottura ultimata unite una grattugiata di scorza di limone per profumare e la restante parte delle fragole, aggiustate di sale e servite …sarà un successo!

13 commenti:

  1. Sai che ci stavo pensando anche io di provare a farlo???? deve essere ottimo!! un bacione...

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  2. mai provato..ma delizioso!!!

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  3. Sembra davvero molto buono! poi con le fragolone in superficie..perfetto!
    baci baci

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  4. ho sentito molto parlare di questo risotto ma non l'ho mai mangiato, sono curiosa di sentire il sapore, mi sa che dovro provare a farlo ;-)
    Un bacione!

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  5. @Claudia: provalo, adesso le fragole sono perfette, dolci al punto giusto...ciao
    @Mirtilla, Minù, Manu e Silvia: grazie carissime, confermo è molto buono.. un abbraccio a tutte
    @Lalu: il sapore ha un tocco di dolciastro dovuto alle fragole, ma con un buon vino e un po' di scorza di limone è ottimo...a presto

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  6. Che bello!!!!! E' tantissimo che non lo faccio, mi hai dato una bella ispirazione!!!!
    Ciao Piera a presto!!!!!!!!

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  7. Mi incuriosisce molto...ma com'è? Dolce...?
    Che bello colorato!

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  8. @Simo: e si un po' dolcino lo è ma ti consiglio di provarlo, metti un buon vino e vedrai che ti piacerà.
    @Fantasie: fammi sapere se ti è piaciuto, buona giornata.

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  9. Piera, siamo sicuri che è stato un successo, noi la primavera scorsa ne abbiamo fatto uno ai mirtilli, delizioso! Alle fragole dobbiamo ancora assaggiarlo, ottimo l'Arneis, è un vino che amiamo particolarmente e l'abbiamo detto più volte!
    Baci e premio per te!
    Buon fine settimana!
    Sabrina&Luca

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  10. mai provato!!! dall'aspetto invitante, quindi è da provare.
    Baci e buon WE

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  11. ho sempre letto le ricette con le fragole , ma mai provate alla prossima comprata.Grazie Annamaria

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