domenica 18 ottobre 2009

Risotto con porcini e radicchio

Ho visto sui blog una raccolta molto carina ed interessante, quasi quasi partecipo e lascio il mio contributo....he he he he!!!!!!
Ingredienti per 2 persone: 200 gr di riso per risotto (tipo carnaroli), 2 porcini di media grandezza, mezza cipolla rossa, una noce di burro, mezzo radicchio,mezzo bicchiere di vino bianco, brodo vegetale, uno spicchio d'aglio, in filo d'olio, sale.

Tritate finemente la cipolla, mettetela in una casseruola con il burro a fuoco lento, quando sarà appassita unite il radicchio lavato e tagliato finemente.
Cuocere circa 5 minuti, unite il riso e fatelo tostare, versate il vino e lasciate sfumare.
Versate un po' alla volta il brodo e iniziate la cottura.
Nel frattempo pulite i porcini, tagliateli a pezzetti e fateli saltare in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio per 5 - 6 minuti. Unite i funghi al risotto e continuate a cuoce unendo, se necessario, ancora del brodo.
Infine aggiustate di sale e servite caldo.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di: IOOOOOOOO!!!!!!

14 commenti:

  1. uffi avevo lasciato un commento e ora è scomparso!!! Ogni tanto capita!
    Questo risottino è delizioso e non potevi certo mancare proprio tu a questa bella raccolta!! :0)

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  2. che bel risottino... buona settimana cara!
    spero di riuscire a preparare presto una ricettina per la tua raccolta!

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  3. Io ho sempre preparato il risotto con i funghi e il risotto con il radicchio ma insieme non ci avevo mai pensato........l'abbinamenti mi sembra perfetto....quindi da provare.....grazie
    Tizy

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  4. Un risottino a quest'ora è proprio quello che ci vuole, specilmente quando è così gustoso!!!!!
    Buona settimana!!!

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  5. E' ottimo!!!! bacioni e buon inizio settimana :-))))

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  6. Favoloso!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  7. Sei fortissima! abbiamo letto solo ora della tua raccolta, vi parteciperemo anche perchè i risotti ci piacciono eccome, ed il tuo ha tutto l'aspetto e tutti gli ingredienti per essere irresistibile!
    Baciotti da SAbrina&Luca

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  8. Io sono proprio amante dei risotti!
    Oltre ad aver partecipato prenderò spunto dalla tua raccolta per provarne sempre di nuovi ^__^

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  9. MMM...SEMBRA BUONISSIMO! COPIO SUBITO!

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  10. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  11. che tentazione! io vicrei di riso, il tuo è davvero squisito!

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  12. Buono, anzi buonissimo porcine e radicchio, veramente una buona idea!

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  13. miam..che buon risottino..adoro il radicchio.Qui non lo trovo..!
    buona domenica

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